ブランド概要

『王様のブランチ』や各種メディアでも紹介された純豆腐専門の実店舗をデリバリーに業態転換して再展開!
3 種類の豆板醬をブレンドして、魚貝などを旨味を加えたこだわりのオリジナル味噌(たてぎ)を使用したスープが最大の特徴です。
豆腐は豆乳から手作りしており、純豆腐(スンドゥブ)との相性は抜群!トッピングの組み合わせを変えることで全200通り以上の味が楽しめるようになっています。



メニュー内容

初期ファイル(事前準備&仕入れ参考リスト&アラカルト仕込みレシピ)

調理早見表

調理工程‐参考動画

お豆腐の調理

純豆腐の調理